Contact me at beyoutifuljewelry@gmail.com

HANDMADE JEWELRY AND ECO FRIENDLY HOME DECORATION IDEAS

Thursday, December 20, 2012

Γεύση και Άρωμα Χριστουγέννων! / Taste and Scent of Christmas!

Λίγες μέρες πριν τα Χριστούγεννα και νιώθω πάλι παιδί !! Χριστουγεννιάτικες χειροτεχνίες, επιλογή χειροποίητων δώρων, όλα βοηθάνε να γίνει  γιορτινή η  διάθεση. Σε επόμενη ανάρτηση θα σας παρουσιάσω υπέροχα δώρα που πήρα ήδη απο φίλες αλλά σήμερα γράφω ειδικά για κάποιες φίλες που περιμένουν αυτή τη συνταγή :) 
Όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος έφτιαξα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με τζιντζερ και άλλα μπαχαρικά αλλά νομίζω πως φέτος ακολούθησα την πιο πετυχημένη συνταγή, γιατί το αποτέλεσμα ενθουσίασε κι εμένα αλλά κι όσους τα δοκίμασαν. Κι αφού αρεσαν και στους μικρούς μου μαθητές, ε τότε είμαι σίγουρη οτι είναι νόστιμα! 
------------------------------------------------------------
Counting down for Christmas and I feel like a child again! Christmas crafts, handmade gifts, they all help put me in a festive mood. I will show you some wonderful gifts I received from friends in another post, but first let me present this long awaited recipe that I know some friends are waiting for!
Like every year, I made my classic gingerbread Christmas cookies, but I think that this year I found the best recipe ever. They came out delicious and everyone who tried them agrees with me. My little students were crazy about them, so I think you shouldn't doubt how tasteful they are :)

Find the original recipe HERE, a Greek translation follows: 

Παραθέτω τη συνταγή στα ελληνικά για να μη μπερδευτείτε με τις μονάδες μέτρησης:

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡ ΚΑΙ ΞΥΣΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ 

ΥΛΙΚΑ
500γρ. μαλακό αλατισμένο βούτυρο (ή 1 κουταλάκι αλάτι σε κανονικό βούτυρο)
1,5 κούπα ζάχαρη 
ξύσμα απο 1 πορτοκάλι 
4 κούπες αλεύρι 
1,5 κουταλάκι baking power + 0,5 μαγειρική σόδα 
1,5 κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη 
1,5 κουταλάκι κανελογαρύφαλλο ( μείγμα για πολίτικα μπισκότα που έχει και μοσχοκάρυδο)
2 κουταλάκια καννέλα
0,5 κούπα μελάσα 
2 αυγά
0,25 κούπας χυμός πορτοκάλι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Χτυπήστε στο μίξερ το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκάλι για 5 λεπτά.  Σε ενα άλλο μπωλ, αναμείξτε τα μπαχαρικά με το αλεύρι κι ανακατέψτε. Σε ενα τρίτο μπωλ, χτηπήστε τα αυγά, προσθεστέ τον χυμό πορτοκάλι και τη μελάσα. 
Προσθέστε το αλεύρι και τα υγρά υλικά στο μπωλ του μίξερ με το βούτυρο κι ανακατέψτε πολυ καλά καθώς η ζύμη σκληραίνει. Θα χρειαστεί αρκετό ανακάτεμα με μια κουτάλα ή τα χερια. 
Μοιράστε τη ζύμη σε 2 μπάλες, τυλίξτε σε μεμβράνη και κρατήστε την στο ψυγείο για λίγες ώρες (μέχρι 24, όχι παραπάνω γιατί σκληραίνουν τα μπισκότα) 
Ανοίξτε τη ζύμη με πλάστη σε πάχος περίπου 0,5 εκ. και κόψτε μπισκότα σε διάφορα Χριστουγεννιάτικα σχέδια με κουπ-πατ. 
Ψήστε σε μεγάλο ταψί πάνω σε λαδόκολλα, σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά ακριβώς.
Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς πριν τα διακοσμήσετε με γλάσσο, αν θέλετε. 

Χρήσιμα tips:
1. Οπωσδήποτε αφήστε τη ζύμη στο ψυγείο αρκετές ώρες. Εγώ έκανα τη μισή σε 2 ώρες αφότου την έφτιαξα και τα υπολοιπα το επόμενο πρωι και είδα μεγάλη διαφορα, η ζύμη κολλούσε σαφώς λιγότερο τη δεύτερη φορά!

2. Χρησιμοποιήστε γλάσσο σε σωληνάριο με μικρή μυτούλα, είναι σημαντικό να υπάρχει ακρίβεια στην κίνηση. Φυσικά και μπορείτε να κάνετε γλάσσο μόνες και να χρησιμοποιήσετε χειροποίητο κορνέ απο λαδόκολλα, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει, πάντα πάω στα εύκολα με τη διακόσμηση, είμαι συνήθως κουρασμένη όταν φτάνει εκεί το γλυκό.

3. Αν έχετε ήδη σκόνη τζίντζερ στο σπίτι αλλα απο καιρό, καλύτερα να αγοράσετε φρέσκο βαζάκι γιατι ξεθυμαίνει πολύ γρήγορα αυτό το μπαχαρικό! Δεν καίνε πάντως πολύ τα μπισκότα με ενα κουταλάκι τζίντζερ. Κι αν το φοβάστε, απλά παραλείψτε το και μείνετε στο κανελογαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο, δίνουν εξίσου υπέροχη μυρωδιά και ειναι πιο ελληνική γεύση (μοιάζουν κάπως με μουστοκούλουρα!)









Καλή επιτυχία και Καλά Χριστούγεννα!!!





6 comments:

  1. Χριστίνα καλησπέρα!!
    Μια ερώτηση έχω μόνο το τζίντζερ σε σκόνη από ποιο κατάστημα το αγοράζεις? γιατί στο super market δεν μπορώ να το βρω. Σε ευχαριστώ

    ReplyDelete
  2. Αθηνά, εγώ βρήκα εύκολα στο ΑΒ..για δες σε διαφορετικά σουπερμάρκετ! αλλιώς κάνε βόλτα στην Αθηνάς, στην αγορά με τα μπαχαρικά. Καλή επιτυχία!

    ReplyDelete
  3. Φαίνονται πολύ νόστιμα:)

    ReplyDelete
  4. and yes I was one of the lucky girls that tasted them! bring more Christina! were amazing!!!

    ReplyDelete
  5. Λέω να τα τολμήσω :)
    Το έτοιμο γλάσο από πού το παίρνουμε; Καμιά ιδέα για το πώς γίνεται το σπιτικό;

    ReplyDelete